鸡腿蘑菇汤的做法如下：

所需材料：-鸡腿肉2个-蘑菇200克-洋葱1个-大蒜2瓣-姜片3片-鸡肉高汤或者清水500毫升-盐和胡椒适量

步骤：1.将鸡腿肉剁成小块，用盐和胡椒腌制10分钟。2.锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和大蒜，煸炒出香味。3.加入腌制好的鸡腿肉，煎至两面金黄。4.加入洋葱和蘑菇，继续煸炒2分钟。5.倒入鸡肉高汤或者清水，煮开后转小火煮15分钟。6.汤煮好后，调入适量的盐和胡椒粉调味即可。

鸡腿蘑菇汤热气腾腾，口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。