特色苦瓜汤是一道以苦瓜为主要原料的汤品，特色在于苦瓜独特的味道和健康功效。以下是特色苦瓜汤的做法：

所需材料：-苦瓜：1根-猪骨：适量-姜片：适量-枸杞：适量-盐：适量-香油：适量

步骤：1.将猪骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。2.将猪骨捞出，冲洗干净备用。3.苦瓜去皮，切成厚片。4.在同一锅中加入足够的清水，将猪骨、姜片和苦瓜放入，再次煮沸。5.转小火，继续煮约30分钟，直到苦瓜软烂。6.加入枸杞，继续煮2分钟。7.加入适量盐调味，煮一会儿让盐融入汤中。8.关火，淋上少许香油提鲜即可。

特色苦瓜汤是一道简单又营养的汤品，不仅可以消暑，也具有降火清热、利尿解毒的功效。如果喜欢更鲜美的味道，可以在煮汤的过程中加入其他喜欢的配料，如鸡肉、香菇等。