凉拌三丝是一道清爽可口的凉菜，下面是几种常见的凉拌三丝的做法：

1.经典凉拌三丝-主料：黄瓜、胡萝卜、木耳-辅料：葱姜蒜、醋、酱油、盐、糖、香油-做法：1)将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝，木耳泡软后切成细丝。2)葱姜蒜切末备用。3)取一个大碗，加入适量的醋、酱油、盐、糖、香油，调成调料汁。4)将黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝放入碗中，加入葱姜蒜末，拌匀。5)倒入调料汁，再次拌匀即可。

2.酸辣凉拌三丝-主料：黄瓜、胡萝卜、豆腐皮-辅料：辣椒、蒜、醋、酱油、盐、糖、香油-做法：1)黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝，豆腐皮切成细丝。2)辣椒、蒜切末备用。3)取一个大碗，加入适量的醋、酱油、盐、糖、香油，调成调料汁。4)将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮放入碗中，加入辣椒、蒜末，拌匀。5)倒入调料汁，再次拌匀即可。

3.凉拌丝瓜丝-主料：丝瓜、胡萝卜-辅料：醋、酱油、盐、糖、香油-做法：1)丝瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。2)取一个大碗，加入适量的醋、酱油、盐、糖、香油，调成调料汁。3)将丝瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，拌匀。4)倒入调料汁，再次拌匀即可。