新鲜山药煲汤的做法如下：

材料：-新鲜山药：约250克-瘦猪肉：约200克-干贝：约6-8个-鲜花菇：适量-生姜：约3片-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-水：适量-葱：适量

步骤：1.准备食材。将山药削皮后切成片状；瘦猪肉切成块状；干贝洗净泡软备用；鲜花菇切片备用；生姜切片备用；葱切段备用。2.将瘦猪肉放入锅中，加入适量的水和料酒。大火煮沸，去除浮沫，然后将火调至中小火炖煮30分钟。3.炖煮过程中，可以倒入适量的清水，保持适量的汤汁。4.将炖煮好的猪肉捞起，放入冷水中漂洗，去除油腻。5.然后将山药片加入锅中，继续炖煮15分钟。6.接着加入泡软的干贝、鲜花菇和生姜片，继续炖煮10分钟。7.最后加入适量的盐和鸡精调味，撒入葱段进行提味。8.煮好的新鲜山药煲汤装入碗中即可品尝。

注意事项：-山药、瘦猪肉和干贝煲汤时间不同，所以要依次加入。-可根据个人口味调整调料的用量。-喜欢浓汤可以适量加入更多的水煮。