平菇黄瓜汤的做法如下：

材料：-平菇：150克-黄瓜：1根-葱：适量-姜：适量-鸡汤或清水：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量

步骤：1.准备好所有的材料。将平菇切片，黄瓜去皮后切成小块。葱和姜切末备用。2.热锅倒入适量油烧热，放入葱姜末炒香。3.加入平菇片炒熟，再加入黄瓜块继续翻炒。4.倒入足够的鸡汤或清水，盖上锅盖煮开，煮5分钟。5.加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。6.煮熟后即可享用。可以根据个人喜好添加一些香菜或蒜蓉增加口味。