砂锅牛骨头汤的做法：

材料：-牛骨头：1.5公斤-洋葱：1个，切块-姜块：3片-大葱：1根，切段-蒜瓣：5瓣-香菇：5朵，泡软切片-胡萝卜：1根，切块-芹菜：2根，切段-白胡椒粉：适量-盐：适量-水：适量

步骤：1.将牛骨头洗净，放入砂锅中，加入足够的水，放入姜块，大火煮沸后再煮5分钟，将锅里的水倒掉，用清水将牛骨头洗净。2.将牛骨头放入砂锅中，加入足够的水，再加入洋葱块、大葱段和蒜瓣。3.将砂锅放在火上，大火煮沸，然后转小火慢炖2-3小时，期间要不断去掉浮沫。4.在煮汤的最后阶段，加入香菇、胡萝卜和芹菜，继续炖煮15分钟。5.汤煮好后，加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。6.撒上葱段作为装饰，即可享用。