牛腩土豆西红柿是一道经典的家常菜，下面是制作牛腩土豆西红柿的做法：

所需食材：1.牛腩肉：500克2.土豆：2个3.西红柿：3个4.葱姜蒜：适量5.料酒：适量6.生抽：适量7.盐：适量8.糖：适量9.胡椒粉：适量10.植物油：适量11.鸡精：适量

步骤：1.将牛腩肉切成适中大小的块，用水洗净，沥干水分备用。

2.土豆去皮后切成与牛腩块大小相似的块。

3.西红柿洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。

4.热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

5.将牛腩块加入锅中煎炒至两面变色。

6.加入适量料酒，焯水除去血水。

7.加入适量生抽、胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。

8.加入足够的水，盖上锅盖炖煮约1.5小时，直至牛腩变得酥烂。

9.加入土豆块和西红柿块，继续炖煮15分钟至土豆熟透。

10.尝一下汤汁的味道，如果偏淡，可以适量加盐和糖调味。

11.最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。

12.装盘，撒上葱花作为装饰即可。