炖牛骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是一份简单的炖牛骨汤的做法大全：

材料：-牛骨1kg-水适量-姜片2片-大葱1根-料酒2汤匙-盐适量-胡椒粉适量

步骤：1.将牛骨洗净，放入滚水中焯水，撇去浮沫，沥干备用。2.把焯水后的牛骨放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。3.加入姜片和大葱，再倒入料酒。4.转小火炖煮2-3小时，期间需定期撇去表面的浮沫。5.炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

提示：-炖牛骨汤的时间越长，口感会越浓郁，营养价值也会更高。-可根据个人喜好加入其他调料，如姜蒜、五香粉等，增添汤的味道。-炖汤过程中要不时撇去浮沫可以保持汤的清澈透明。