红薯丸子汤是一道美味的汤品，以下是制作红薯丸子汤的做法：

所需材料：1.红薯2个2.鲜肉馅150克3.洋葱1个4.蒜瓣2瓣5.姜块3片6.鸡蛋1个7.料酒1汤匙8.生抽2汤匙9.盐适量10.黑胡椒粉适量11.鸡粉适量12.香菜碎适量（可选）13.清汤适量

步骤：1.鲜肉馅中加入蒜瓣碎、姜末、料酒、盐、黑胡椒粉和鸡粉，搅拌均匀，腌制片刻；2.红薯削皮切块，洋葱切碎备用；3.将红薯块放入蒸锅中蒸熟，用勺子将蒸熟的红薯压成泥状；4.准备一个大碗，将蒸熟的红薯泥倒入碗中，加入鸡蛋、盐和面粉，搅拌均匀，揉成面团；5.面团分成小块，用手搓成丸子状；6.将丸子放入开水中煮熟，捞出备用；7.炒锅中加入适量的油，将洋葱和姜末炒香；8.加入清汤、生抽，煮开；9.将煮熟的丸子放入汤中，煮一会让丸子充分入味；10.撒上香菜碎，即可享用。