豌豆苗做汤的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：-豌豆苗：适量-鸡肉或鸡胸肉：适量-葱姜蒜：适量-高汤或清水：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-生抽：适量-蚝油：适量-酱油：适量-淀粉水：适量（用来勾芡）

步骤：1.鸡肉或鸡胸肉切成丝，用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、少许酱油腌制10分钟。2.锅中烧一些清水或高汤，放入葱姜蒜煮开。3.将腌制好的鸡丝放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。4.同时将豌豆苗洗净，切成段。5.在另一个锅中烧热适量油，放入葱姜蒜炒香。6.加入豌豆苗翻炒均匀，加入煮好的鸡丝继续翻炒。7.倒入适量清水或高汤，加入适量盐、胡椒粉、生抽和蚝油调味，继续煮沸。8.最后加入淀粉水勾芡，煮至汤的浓稠度适合自己的口感即可。