襄县胡辣汤是湖北襄樊的一道传统小吃，以其独特的辣味和鲜美的汤底而受到人们的喜爱。以下是襄县胡辣汤的简单做法：

所需材料：- 鸡蛋 2个- 鱼蛋 适量- 肉末 适量- 黄豆芽 适量- 面条 适量- 辣椒粉 适量- 香菜 适量- 葱花 适量- 姜末 适量- 鸡精 适量- 盐 适量- 水 适量

步骤：1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2.烧开一锅水，将鸡蛋倒入水中，轻轻搅拌，让鸡蛋煮成丝状。捞出备用。3.将黄豆芽焯水，捞出备用。4.在同一锅水中，煮熟面条，捞出备用。5.在热锅中加入适量油，将姜末和葱花爆炒出香味。6.加入适量肉末翻炒至变色。7.加入适量水，煮开后，加入适量盐和鸡精调味。8.加入适量辣椒粉，根据个人口味调整辣度。9.加入煮熟的鸡蛋丝、黄豆芽和鱼蛋，继续煮一会儿。10.将煮熟的面条放入碗中。11.将炖好的汤倒入碗中，撒上适量香菜提味。

襄县胡辣汤就做好啦！根据个人喜好，可以加入其他蔬菜或调料，使汤的味道更丰富。