菠菜金针菇汤的做法：

材料：-菠菜：适量-金针菇：适量-鸡蛋：1个-姜末：适量-鸡精：适量-盐：适量

步骤：1.准备好菠菜和金针菇，将菠菜洗净，金针菇切去根部，清洗干净备用。2.锅中加入适量水，放入姜末，煮开。3.将菠菜和金针菇加入锅中，焯水，煮开后捞出备用。4.打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅散。5.将菠菜和金针菇放回锅中，再加入搅散的鸡蛋。6.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。7.继续煮开一会儿，然后即可关火。

菠菜金针菇汤做法简单，营养丰富，适合作为一道清淡的汤品食用，常在家庭餐桌上出现，颇受欢迎。