熬茄子汤是一道传统的中式菜品，下面是熬茄子汤的做法：

所需材料：1个中等大小的茄子适量的豆腐（可根据个人口味添加）适量的葱姜蒜末适量的食用油适量的盐和味精

步骤：1.将茄子洗净，切成约1.5厘米的小块备用。2.豆腐切成同样大小的块备用。3.热锅热油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。4.加入切好的茄子和豆腐块，翻炒均匀。5.继续翻炒，直到茄子变软。6.加入适量的清水，使茄子和豆腐浸泡在水中，水量可根据个人口味和需求进行调整。7.盖上锅盖，煮沸后转小火煮10-15分钟，以使茄子和豆腐充分吸收汤的味道。8.最后，加入适量的盐和味精，根据个人口味调味即可。