笋烧汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一种常见的笋烧汤的做法：

材料：1.竹笋 300克2.瘦肉 150克3.香菇 100克4.鸡蛋 1个5.姜片 2片6.料酒 适量7.盐 适量8.鸡精 适量9.青蒜 适量（可选）

步骤：1.准备好所有材料。竹笋去外皮，切成薄片。瘦肉洗净后切片，香菇洗净后切片。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。2.热锅加入适量油烧热，放入姜片煸炒出香味。然后加入瘦肉片煸炒至变色。3.加入料酒煮一下去腥味。然后加入适量清水（约800毫升），放入竹笋和香菇片。4.汤水煮开后，调小火慢慢炖煮15-20分钟，让笋煮熟入味。5.汤煮好后，根据个人口味，加入适量盐和鸡精进行调味。调好后，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，让蛋液在汤中成丝状。6.最后加入青蒜切段，翻炒均匀即可。