菜豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，下面是制作菜豆腐汤的做法：

材料：1.菜心或其他蔬菜，适量2.豆腐，适量3.鸡蛋，1个4.高汤或清水，适量5.盐，适量6.胡椒粉，适量7.葱花，适量8.食用油，适量

步骤：1.将豆腐切成小块，蔬菜洗净切成适当的大小。2.热锅加入适量的食用油，放入葱花炒香。3.倒入高汤或清水，加入盐和胡椒粉煮沸。4.将豆腐块放入汤中，煮2-3分钟，直到豆腐变热。5.打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入蔬菜。6.继续煮2-3分钟，直到蔬菜变热且熟透。7.汤煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。8.准备好的菜豆腐汤即可享用。