莲藕老鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面是它的做法：

材料：- 1只老鸭- 2根新鲜莲藕- 适量的姜片- 适量的料酒- 适量的盐和胡椒粉

步骤：1.老鸭宰杀后切块，用开水焯水去血水；莲藕洗净后去皮切块备用。2.取一个锅，加入适量的清水，将老鸭块放入水中，加入料酒煮开撇去浮沫，继续焯水煮5分钟。3.将老鸭块捞出沥干水分，冲洗干净锅与鸭块上的杂质，重新煮开适量的清水，加入莲藕块、姜片和老鸭块。4.中小火炖煮1个小时左右，期间不断去除浮沫，加盖炖煮。5.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。