以下是各种丸子的做法大全：

1.鱼丸子：- 材料：鱼肉、淀粉、葱姜、盐、胡椒粉、鸡蛋- 做法：将鱼肉剁成泥状，加入切碎的葱姜和调味料，搅拌均匀。逐渐加入淀粉调成糊状。将鱼糊沾取适量，用手搓成小丸子。煮沸的水中煮熟，捞出即可。

2.猪肉丸子：- 材料：猪肉、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉- 做法：将猪肉剁成肉泥，加入切碎的葱姜蒜和调味料，搅拌均匀。逐渐加入淀粉调成糊状。将肉糊沾取适量，用手搓成小丸子。可以选择烹饪方式煮熟或者炒熟。

3.素丸子：- 材料：豆腐、淀粉、胡萝卜、香菇、葱姜、盐、胡椒粉- 做法：将豆腐压碎，加入切碎的胡萝卜、香菇和调味料，搅拌均匀。逐渐加入淀粉调成糊状。将豆腐糊沾取适量，用手搓成小丸子。煮沸的水中煮熟，捞出即可。

4.牛肉丸子：- 材料：牛肉、葱姜、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒- 做法：将牛肉剁成肉泥，加入切碎的葱姜和调味料，搅拌均匀。将肉糊沾取适量，用手搓成小丸子。将丸子沾上面包糠。可以选择烹饪方式煮熟或者炖煮。

5.鸡蛋丸子：- 材料：鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、料酒- 做法：将鸡蛋打入碗中，加入切碎的葱姜和调味料，搅拌均匀。将鸡蛋液沾取适量，用勺子舀起，轻轻倒入锅中炸至金黄色即可。