排骨冬瓜番茄汤的做法如下：

材料：-排骨：500克-冬瓜：500克-番茄：2个-姜片：适量-蒜瓣：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-水：适量

步骤：1.将排骨洗净，用沸水烫一下，去除血水和杂质。洗净后备用。2.冬瓜去皮去籽，切成块状。番茄切块备用。3.锅中加入适量的水，放入排骨、姜片和蒜瓣，加入料酒焯水，去除腥味。然后捞出排骨备用。4.在另一个锅中，加入适量的清水，放入焯水后的排骨，煮10-15分钟。期间撇去浮沫，然后捞出排骨备用。5.在同一个锅中，加入清水，将冬瓜块放入煮5分钟，然后捞出备用。6.锅中加入适量清水，将番茄块放入，煮至番茄煮烂，形成汤汁。7.然后将排骨、冬瓜放入番茄汤中，继续煮5分钟。8.最后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味，继续煮1-2分钟即可。