土豆烧肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：- 奶油猪肉块（约500克）- 土豆（2个中等大小）- 干辣椒（适量）- 葱姜蒜（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 白糖（适量）- 盐（适量）- 鸡精（适量）- 料理油（适量）

步骤：1.将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。2.土豆去皮，切成块状，放入冷水中浸泡。3.葱姜蒜剁成末备用。4.热锅加入适量的料理油，加入葱姜蒜末炒香。5.放入干辣椒炒香，再加入焯水后的猪肉块翻炒煸炒。6.加入适量的料酒烹饪一下，然后加入适量的生抽、白糖、盐和少许的鸡精，搅拌均匀。7.加入适量的水，然后盖上锅盖大火烧开。8.捞出土豆块加入猪肉锅中，再放入适量的水保持汤汁。9.盖上锅盖小火慢炖约20分钟，直到土豆变软变烂。10.最后开大火收汁，炖至汤汁稠浓，即可出锅。

这样，一道香喷喷的土豆烧肉就做好了，可以配米饭或面条享用。根据个人口味，可以根据需要调整调料用量。