酸辣猪血汤是一道传统的中式汤品，做法如下：

所需材料：1.猪血200克2.猪肉丝100克3.豆芽100克4.木耳30克5.酸笋30克6.青红椒各适量7.姜蒜适量8.料酒适量9.盐适量10.醋适量11.酱油适量12.鸡精适量13.白胡椒适量14.鸡蛋1个15.食用油适量16.淀粉适量

步骤：1.首先将猪血洗净切成块状；2.猪血块用热水焯水，捞出备用；3.猪肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；4.木耳泡软后洗净切丝，酸笋切细丝，青红椒切成细丝；5.姜蒜切末备用；6.锅中加入适量的食用油，将猪肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香；7.加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒炒匀；8.接着加入适量的水煮沸，放入猪血块煮5分钟；9.放入酸笋、木耳、豆芽煮1分钟；10.打入鸡蛋，搅匀煮至熟透；11.加入盐、醋、鸡精调味，撒上青红椒丝即可装碗上桌。

这样一道酸辣猪血汤就做好了，口感清爽，酸辣可口。可根据个人口味调整调料用量。