潮汕牛腩汤是一道具有浓郁奶香味道的汤品，下面是一种常见的潮汕牛腩汤的做法。

材料：-牛腩：500克-洋葱：1个-大葱：1根-生姜：适量-八角：2颗-香叶：2片-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-牛骨高汤：适量

步骤：1.牛腩切成块状，用开水焯水，将血水煮出来，然后捞出备用。2.洋葱切块，大葱切段，生姜切片。3.汤锅中加入适量的清水，加入牛骨高汤，然后放入牛腩块、洋葱块、大葱段、生姜片、八角和香叶。4.加入适量的料酒，再加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后改为小火炖煮2-3个小时。5.炖煮完成后，将牛腩块捞出，切成薄片备用。6.汤中的大葱、洋葱、八角和香叶捞出。7.最后，将牛腩片放入碗中，倒入炖好的汤即可。