煮生牛肉有很多种方法，以下是其中一种简单的做法：

材料：- 生牛肉片- 姜片- 大葱- 酱油- 料酒- 盐- 水- 胡椒粉（可选）

步骤：1.将生牛肉片用水洗净，沥干水分备用。2.姜片切成丝状，大葱切成段状。3.在一个炒锅中倒入适量的水，加入姜丝和大葱段，煮沸。4.将生牛肉片放入煮沸的水中，煮熟至变色（通常不需要太长时间，以防止过熟），捞出沥干备用。5.在另一个锅中加入适量的酱油和料酒，大火将其煮沸，然后转小火。6.将煮好的生牛肉片放入酱油和料酒的锅中，加入少许盐和胡椒粉（可选）调味，煮约1-2分钟，确保牛肉充分入味。7.关火，将煮好的生牛肉片捞出，装盘即可。

这样做出的生牛肉片可以口感鲜嫩，味道香浓。你也可以根据个人口味的偏好，添加一些蒜蓉、辣椒油或者其他调料增加风味。