红汤羊肉汤是一道以羊肉为主要材料，用红汤熬制而成的汤品。下面是红汤羊肉汤的基本做法：

所需材料：-羊肉：500克-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-盐：适量-青蒜：适量-八角：适量-桂皮：适量-黄酒：适量-生抽：适量-老抽：适量-生姜：适量-食用油：适量-清水：适量

步骤：1.将羊肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。2.锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和葱白炒香。3.加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀。4.加入料酒翻炒均匀，煮至羊肉变色。5.加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖羊肉为宜。6.加入适量的八角、桂皮、黄酒和少许盐。7.转小火煮30分钟至1小时，期间注意去除浮沫。8.煮至羊肉变得柔软熟透后，加入少许生抽和老抽提鲜。9.加入切成薄片的生姜和青蒜。10.继续煮煮开片刻，即可关火。11.撒上适量的葱花和香菜，即可食用。

红汤羊肉汤是一道热气腾腾，肉质鲜嫩的汤品，适合在寒冷的天气里食用。