猪粉肠煲汤是一道经典的中国传统菜肴，口感鲜美，汤底醇厚。下面是猪粉肠煲汤的做法大全：

材料：- 猪粉肠 500克- 瘦肉 200克- 粉皮 100克- 生姜 3片- 料酒 适量- 盐 适量- 米醋 适量- 葱段 适量- 水 适量

步骤：1.将猪粉肠洗净，用开水焯水，去掉表面的杂质，切成小段备用。2.瘦肉切成薄片，生姜拍松备用。3.取一个炒锅，加入适量的油，将瘦肉放入炒锅翻炒至变色。4.加入猪粉肠和生姜继续翻炒，倒入适量的料酒炒匀。5.把炒好的猪粉肠和瘦肉放入煲汤锅中。6.加入足够的水，水量大约是材料的两倍左右。7.大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1个小时，提鲜。8.煲汤的同时，将粉皮用温水浸泡，至软后切成小段备用。9.在煲汤的最后15分钟，将粉皮放入锅中，继续煮沸。10.最后加入适量的盐调味，根据个人喜好加入适量的米醋提鲜。11.撒上葱段作为点缀，即可享用热腾腾的猪粉肠煲汤。