秋季适宜食用以下3种蔬菜：

1.西红柿：富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，补充维生素和微量元素。

2.黄瓜：含有丰富的维生素和微量元素，适量食用可以解渴，预防便秘。

3.芹菜：富含维生素和微量元素，可以补充营养，预防或改善便秘。此外，适当多吃花菜等蔬菜也有益健康。需要注意的是，这些蔬菜一般不具有治疗疾病的效果，如出现不适症状应及时就诊，规范治疗，以免延误病情。