排骨汤是一道美味的汤品，可以通过以下简单的步骤来制作：

材料：1.排骨（500克）2.姜片（适量）3.料酒（适量）4.盐（适量）5.胡椒粉（适量）6.清水（适量）

步骤：1.将排骨切成小块，用清水冲洗干净。2.将清水放入大锅中，加入排骨块和姜片。3.在锅中加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。4.将火调至中小火，继续煮煮约60分钟，直到排骨变得酥软和汤汁浑浊。5.最后，在锅中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。6.煮沸后，即可关火，将排骨汤盛入碗中，即可享用。

注意：在步骤3中煮沸时，可以撇去浮沫，以保证排骨汤的清澈和口感。另外，如果喜欢鲜味更浓郁的排骨汤，可以在步骤2中加入一些调料如香菇、红枣等。