山药莲藕炖猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的具体做法：

材料：- 猪蹄：2个- 山药：1根- 莲藕：1根- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤：1.将猪蹄洗净后切成大块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。2.山药和莲藕分别去皮、洗净后切成块。3.将炖盅放入蒸锅中，放入猪蹄、山药、莲藕块和姜片。4.添加适量的料酒和清水，使水面稍微盖过材料。5.盖上盖子，随后将蒸锅放入大火蒸煮约1小时，直到猪蹄煮烂。6.取出炖盅，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

小贴士：- 如果喜欢汤更浓稠，可以使用红枣或者木耳等其他配料；- 猪蹄炖煮时间越长，肉质越嫩滑，但如果纯炖猪蹄的话炖煮20分钟后足够食用；- 可根据个人口味调整盐的用量，也可以根据需要加入一些其他调料，如胡椒粉、料酒等。