1、首先您应该向客人道歉并询问他们是否需要重新倒一杯茶；

2、如果客人不需要重新倒茶，您可以将剩下的茶倒掉，并清理茶杯和茶碟；

3、如果客人需要重新倒茶，您可以为他们重新准备一杯新鲜的茶，并确保它符合他们的口味和要求；

4、在处理这种情况时，您应该保持礼貌和耐心，并尽力满足客人的需求。同时，您也可以借此机会了解客人的喜好和需求，以便提供更好的服务。