西红柿炖排骨汤是一道美味健康的汤品，以下是制作西红柿炖排骨汤的详细步骤：

材料：1.排骨：500克2.西红柿：3个3.洋葱：1个4.胡萝卜：1个5.姜片：适量6.蒜瓣：适量7.料酒：适量8.生抽：适量9.盐：适量10.胡椒粉：适量

步骤：1.将排骨切成小块，放入开水中焯水，然后捞出备用。2.西红柿洗净后切成块，洋葱和胡萝卜切丝备用。3.热锅冷油，加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入排骨翻煎至两面金黄。4.加入适量的料酒和生抽煮一会，然后加入足够的水淹没排骨。5.将西红柿块、洋葱丝和胡萝卜丝加入锅中。6.大火煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨变得酥烂。7.最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，煮1-2分钟即可。