干鱼骨煲汤的做法：

材料：- 干鱼骨：适量- 生姜：适量，切片- 大葱：适量，切段- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 水：适量

步骤：1.先将干鱼骨放入冷水中浸泡一段时间，可以去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净备用。2.煮一锅开水，放入干鱼骨焯水，焯水时撇去浮沫。焯水的目的是去除鱼骨上的杂质。3.捞出焯水后的干鱼骨，用清水冲洗干净备用。4.在锅中加入适量油，烧热后加入生姜片和大葱段，炒香。5.加入干鱼骨翻炒片刻，使其均匀受热。6.加入适量的料酒，翻炒均匀。7.加入适量的清水，水量要稍微高于鱼骨。8.大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，煮至鱼骨酥烂。9.炖煮期间，根据个人口味，可适量加入盐和鸡精调味。10.汤煮好后，用纱布过滤出鱼骨渣，取出清澈的汤即可。

小贴士：- 干鱼骨煲汤的时间要根据鱼骨的大小和软硬程度进行调整，使其达到煮烂的效果。- 汤煮好后，可以根据个人口味加入一些蔬菜、豆腐等配料增加风味。