秋葵汤的简单做法如下：

材料:- 秋葵：250克- 蒜瓣：2-3瓣- 姜块：1小块- 火腿肉：适量- 清水：适量- 盐和胡椒粉：适量

步骤:1.将秋葵去尾，用清水冲洗干净后切成段状。蒜瓣剥皮并切碎，姜块切片备用。2.取一锅热水，将切好的秋葵放入煮沸的水中，煮2-3分钟至秋葵变软化。取出后用冷水冲洗，使其保持鲜绿色。3.取一深锅，放入适量的清水，加入切碎的蒜瓣、姜块和火腿肉，煮开。4.将煮好的秋葵放入深锅中，继续煮开，然后用搅拌机或把汤倒入搅拌碗中，搅拌均匀。5.将搅拌好的秋葵汤倒回深锅中，继续煮开，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。6.煮开后即可关火，倒入碗中即可享用。