地瓜骨头汤是一道美味营养的汤品，下面是地瓜骨头汤的做法：

材料：- 猪骨（500克）- 地瓜（500克）- 姜片（适量）- 蒜瓣（适量）- 盐（适量）- 胡椒粉（适量）- 香菜（适量，可选）

步骤：1.将猪骨洗净后放入热水中焯水，去除血水，然后捞出洗净备用。2.地瓜去皮，切成块状。3.锅中加适量水，将猪骨和姜片放入锅中，用大火煮沸后转中小火煮约1小时，去除浮沫。4.将地瓜块放入锅中，继续煮煮10-15分钟或直到地瓜熟软。5.加入适量盐和胡椒粉，依个人口味调味。6.关火后撒上适量蒜瓣和香菜提香，即可享用。