牛肉咖喱是一道口味浓郁的传统印度菜肴，下面是一种简单的牛肉咖喱的做法：

材料：-500克牛肉（切块）-2个洋葱（切碎）-3个大蒜瓣（切碎）-2个姜片（切碎）-2个番茄（切碎）-2个辣椒（切碎）-2汤匙牛油-2汤匙咖喱粉-1汤匙辣椒粉-1茶匙孜然粉-1茶匙胡椒粉-1茶匙盐-1杯椰浆-1杯清水-适量香菜（装饰用）

步骤：1.在一个大锅中，用牛油炒香洋葱、蒜瓣和姜片，直到它们变软和金黄色。2.加入牛肉块，煮熟直到肉变色。3.加入番茄和辣椒，继续煮炖几分钟，直到番茄熟软。4.在牛肉和蔬菜的混合物上加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀。5.加入椰浆和清水，搅拌均匀。6.将锅盖盖上，调至中小火，慢慢煮炖至牛肉变得嫩烂，大约需要1-2小时。7.最后，根据个人口味调整咖喱的味道，可以加入盐或辣椒粉。8.在上菜前，撒上香菜叶作为装饰。

现在，你可以品尝到美味的牛肉咖喱了！请享用。