火锅可以涮很多不同的食材，以下是一些常见的好吃菜品：

1.牛肉片：火锅经典食材，口感嫩滑，搭配蘸料更美味。2.羊肉片：具有独特的香气，吃起来鲜嫩可口。3.海鲜类：例如虾、螃蟹、蛤蜊等，鲜味十足，搭配火锅底料味道更丰富。4.蔬菜类：选择嫩叶菜、豆腐类、蘑菇类等，清爽爽口，丰富火锅的口感和口味。5.五花肉或肥牛：增加火锅的肉香味道，给菜品增添一份浓郁的风味。6.汤圆、粉丝等面食：可以让火锅汤底更加浓郁，也可以作为甜品享用，口感丰富。7.豆制品：豆腐、豆皮、豆芽等，丰富的蛋白质和口感为火锅增添了不同的层次。