材料：1.老鸭排骨500克2.姜片5片3.葱段2根4.料酒适量5.盐适量

步骤：1.将老鸭排骨洗净，剁成小块。放入锅中加入适量的水，加入少许料酒焯水去腥。2.焯水后捞出鸭排骨，用清水冲洗干净。重新加入适量的清水，加入姜片和葱段。3.大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间要不断撇去浮沫。4.炖煮的时间到后，加入适量的盐调味即可。

小贴士：- 炖煮时间可以适量延长，时间越长汤越浓郁。- 可以根据个人口味加入一些鲜蔬，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。