酸汤罗卜是一道美味可口的川菜，做法如下：

材料：- 新鲜罗卜 250克- 青椒 30克- 干辣椒 适量- 大葱 适量- 姜块 适量- 大蒜 适量- 酸菜 适量- 鸡精 适量- 盐 适量- 食用油 适量- 生抽 适量

步骤：1.将罗卜削皮，切成条状或者片状，青椒洗净，切丝备用。2.锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒和姜块爆炒。3.加入酸菜翻炒片刻，随后加入切好的罗卜条一起翻炒均匀。4.加入适量的盐，继续翻炒片刻。5.加入鸡精和适量的生抽，翻炒均匀。6.最后加入青椒丝，大葱和大蒜翻炒均匀，翻炒至罗卜条断生即可。

酸汤罗卜可以多煮一会，这样罗卜的味道会更好，也更易消化。可以搭配米饭或者饺子一起食用，味道更佳。