番茄牛肉丸汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种简单的制作方法：

材料：-牛肉丸：250克-番茄：2个-洋葱：1个-蒜瓣：2-3个-红椒：1个-温水：适量-盐：适量-鸡精：适量-葱花：适量-面粉：适量

步骤：1.牛肉丸的制作：将牛肉剁成细末，加入葱花、蒜末、盐和适量的面粉，搅拌均匀后用手搓成丸子状。2.番茄的处理：将番茄洗净切成小块备用。3.其他配料的准备：洋葱和红椒切成小块，蒜瓣剁碎备用。4.锅中倒入适量的油，烧热后加入洋葱和蒜瓣炒香。5.加入番茄块翻炒均匀，加入适量的温水煮沸。6.煮沸后加入牛肉丸，煮至丸子浮起并熟透。7.加入红椒块，继续煮1-2分钟。8.调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。9.装盘时撒上葱花点缀即可。

这样一道美味的番茄牛肉丸汤就制作完成了。根据个人口味，你也可以根据自己的喜好，加入一些其他的配料或调料，例如酱油、胡椒粉等。