白毛是一种高级的毛尖茶，通常指的是经过精心制作和筛选的优质白毛尖茶。白毛尖茶是中国传统名茶之一，产于福建省福州市。其特点是嫩芽肥壮，白毫显露，色泽鲜嫩，汤色清亮，香气高雅，味道醇厚，滋味回甘。白毛尖茶具有很高的观赏和饮用价值，被誉为茶中极品。