下奶鲫鱼冬瓜汤的做法如下：

材料：-新鲜鲫鱼2-3条-冬瓜300克-姜片5片-葱段2根-料酒适量-清汤或水适量-盐适量-白胡椒粉适量

步骤：1.将鲫鱼清洗干净，剖腹去鳞，去内脏。冬瓜去皮和籽，切成块状备用。2.在沙锅中加入适量的清汤或水，放入鲫鱼、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮约10分钟。3.将冬瓜块加入锅中，再次煮沸后改小火继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。4.根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。5.煮好的下奶鲫鱼冬瓜汤即可盛出，撒上一些葱花作为装饰即可享用。