韭菜蚝汤的做法如下：

材料：-新鲜韭菜300克-新鲜蚝200克-老姜5-6片-鸡汤或清水500毫升-盐适量-香油适量

步骤：1.将韭菜洗净，切段备用。蚝洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。2.锅中加入适量的油，加入姜片煸香。3.加入鸡汤或清水，煮沸。4.加入韭菜和蚝，继续煮5分钟，直至韭菜变软且蚝熟透。5.根据个人口味加入适量的盐调味。6.撒上适量的香油，即可享用。

温馨提醒：-可根据个人口味加入适量的精盐和胡椒粉提鲜。-韭菜蚝汤煮的时间不要过长以保持食材的鲜嫩口感。-可根据个人喜好加入少许蒜蓉或香菜增加风味。