鸡蛋打汤是一道简单易做的汤品，以下是一种常见的鸡蛋打汤的做法：

材料：- 鸡蛋2个- 鸡汤或者高汤500毫升- 葱段适量- 盐适量- 食用油适量

做法：1.鸡蛋打入碗中，打散均匀备用。2.锅中加入适量的食用油，烧热。3.加入葱段炒香，炒出香味后捞出。4.在同一个锅中倒入鸡汤或者高汤，烧开。5.待汤开了之后，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子快速搅拌，让鸡蛋形成丝状。6.煮至鸡蛋丝凝固，即可加入适量的盐调味。7.最后撒上炒香的葱段，即可享用。

注意事项：- 煮鸡蛋丝时，根据个人口味可以选择熟度，有些人喜欢稍微煮熟一些，有些人喜欢更稀嫩的口感，可以根据自己的喜好来掌握时间。- 鸡蛋打汤的时候可以加入一些其他的蔬菜或者豆腐等作为搭配，丰富口感和味道。