广东老火汤是一种以龙骨、骨髓、猪骨等材料为主要原料熬制而成的汤类菜品，具有滋补养身的作用。下面是广东老火汤的几种常见做法：

1.猪骨老火汤原料：猪骨500克，姜片适量，料酒适量，水适量。步骤：1)将猪骨洗净后切块，用沸水焯水去血水，撇去浮沫。2)炒香姜片，加入猪骨，倒入料酒炒匀。3)加适量水，煮开后转小火炖煮2-3小时，期间需时不时撇去浮沫。4)汤煮至乳白色，鲜香味浓郁即可。

2.龙骨老火汤原料：龙骨500克，猪骨150克，鸡骨架500克，姜片适量，料酒适量，水适量。步骤：1)将龙骨、猪骨、鸡骨架洗净后焯水去血水，撇去浮沫。2)炒香姜片，加入焯过水的骨头，倒入料酒炒匀。3)加适量水，煮开后转小火炖煮3-4小时，期间需要不时撇去浮沫。4)汤煮至乳白色，鲜香味浓郁即可。

3.鸽子老火汤原料：鸽子一只，红枣适量，姜片适量，料酒适量，水适量。步骤：1)将鸽子洗净，姜片烫水后备用。2)锅中加入适量水，煮开后加入鸽子和姜片炒匀。3)加入适量水，煮开后撇去浮沫。转小火炖煮2-3小时，期间需要不时撇去浮沫。4)加入红枣，继续炖煮1小时，最后加入料酒提鲜即可。