糊啦汤是一道传统的湖南家常菜，主要原料是白菜、豆腐皮和糊啦片，并加入适量的调料煮成的一道汤。下面是糊啦汤的做法大全： 材料：- 白菜心：适量- 豆腐皮：适量- 糊啦片：适量- 食盐：适量- 鸡精：适量- 葱姜蒜：适量- 料酒：适量- 鸡蛋：适量- 鸡蛋清：适量- 水淀粉：适量- 白胡椒粉：适量

步骤：1.白菜心洗净后切成片或者拍散备用；豆腐皮切成适合大小备用。2.将糊啦片放入开水中焯水，过水后控水备用。3.葱姜蒜切末备用。4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。5.加入适量水烧开，放入豆腐皮焯水去腥。6.将白菜心放入汤中煮熟。7.加入适量食盐、鸡精调味。8.将糊啦片放入汤中焯煮。9.把鸡蛋打碎，将鸡蛋清倒入锅中搅拌均匀，煮到汤中变成丝状。10.加入水淀粉勾芡，让汤变稠。11.撒上适量白胡椒粉，再煮沸一会儿即可。

糊啦汤的做法比较简单，同时汤的味道鲜美，适合作为一道下饭菜。不过在煮汤的过程中，需要注意火候和时间的掌握，以免熟度不均匀或者糊啦片煮烂。