正宗老鸭汤是一道以鸭肉为主材料熬制而成的汤品，口感鲜美，富有营养。以下是制作正宗老鸭汤的做法：

所需材料：-1只老鸭-姜块适量-料酒适量-盐适量

步骤：1.将鸭子宰杀后用开水烫洗干净，去掉鸭毛和杂质。2.将鸭子切块，并将块鸭肉在开水中焯水5分钟，以去除血水和腥味。焯水后捞出备用。3.将焯水后的鸭块放入砂锅中，加入足够的水，加入适量的姜块，撒入一些料酒。4.开大火煮沸后，转小火炖煮2-3个小时，这样可以使鸭肉更加鲜嫩。5.煮好的鸭汤中的油脂可以用勺子舀掉一部分，以去除一些脂肪。6.最后加入适量的盐调味即可。