牛排骨头汤是一道美味营养的汤品，下面是制作牛排骨头汤的步骤：

所需材料：- 牛排骨头500克- 葱段2根- 姜块5片- 料酒适量- 清水适量- 盐适量- 胡椒粉适量

步骤：1.将牛排骨头洗净，放入锅中，加入足够的清水和适量的料酒。2.将葱段和姜块也加入锅中，煮沸后转小火煮1个小时，以提取牛骨的鲜美味道。3.在煮的过程中，注意撇去浮沫以保持汤清澈。4.煮好的牛排骨头汤可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。5.最后将汤倒入碗中，即可享用美味的牛排骨头汤。

尽量不要加入过多的调味料，以充分体现牛肉骨头的原味。此外，煮浓的汤时可以多加点水，以便骨头充分煮出鲜美汤汁。