花蛤汤是一道传统的中式海鲜汤，下面是花蛤汤的做法：

材料：1.花蛤500克2.青蒜苗一把3.姜末适量4.鸡精适量5.食盐适量6.食用油适量7.清水适量

步骤：1.准备工作：将花蛤用清水冲洗干净，泡在淡盐水中1-2小时去泥沙。将青蒜苗洗净切段备用。

2.锅中加入适量清水，大火煮沸。

3.沸水中放入花蛤，等待花蛤敞开。待花蛤全部敞开后，立即捞出沥干备用。

4.另起锅烧热少许食用油，加入姜末炒香。

5.加入清水烧开，放入煮好的花蛤。

6.加入适量鸡精和盐，根据个人口味调整。

7.汤煮开后加入青蒜苗段，继续煮1-2分钟即可。

8.关火装入碗中即可享用。

Tips：1.煮花蛤的水要充分沸腾，以消除花蛤体内的沙粒和异味。

2.煮花蛤时要经常搅拌，以免花蛤粘锅。

3.可根据个人口味加入一些其它调料或者香料提升口感，例如葱末、料酒等。

4.青蒜苗可以根据个人喜好来加入，可调整量多少。