磨菇汤是一道美味又营养丰富的家常汤品，下面是一种简单的家常做法：

所需材料：- 干香菇：5-6朵- 鲜蘑菇：250克- 火腿：适量- 葱：适量- 姜：适量- 鸡蛋：1个- 鸡汤/高汤：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 生粉：适量- 食用油：适量

步骤：1.将干香菇泡发至软硬适中，切成丝状备用。2.鲜蘑菇切片备用。3.火腿切成小丁备用。4.葱姜切末备用。5.鸡蛋打散备用。6.热锅烧热后加入适量食用油，加入葱姜炒香。7.加入火腿丁炒匀，让香味充分释放。8.加入香菇丝和蘑菇片翻炒片刻。9.倒入适量的鸡汤/高汤，大火煮沸。10.煮沸后，改小火煮10分钟，让菇类充分释放出味道。11.汤中加入少许盐和白胡椒粉调味。12.将生粉加入适量水调成糊状，慢慢倒入汤中勾芡，使汤稍微浓稠。13.慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边用筷子搅拌，使蛋花均匀分散。14.继续煮1-2分钟，让蛋花熟透即可。

磨菇汤做法简单，口感鲜美，可以根据个人口味加入其他喜爱的食材调整配料。