亚麻籽油一般不适合用于炒菜，因为它的烟点相对较低，大约在160°C左右，容易在高温下产生烟雾和臭味，同时也会降低其营养价值。如果需要炒菜，建议使用耐高温的食用油，如植物油、花生油、葵花籽油等。亚麻籽油更适合用于凉拌、淋酱、沙拉和调味品等冷菜用途。