水鸭汤的做法：1.准备材料：一只水鸭、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。2.先将水鸭处理干净，切成块状。3.将水鸭块放入开水中焯水，煮约1分钟，捞出备用。4.锅中加入适量的清水，放入葱段、姜片，将焯水后的鸭块放入锅中，加入适量的料酒，煮沸约10分钟。5.将锅中的杂质撇去，清洗锅内，重新加入清水，将鸭块放回锅内，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。6.继续煮沸，转小火煲煮约1-2小时，直至鸭肉熟烂。

水鸭汤的功效：1.补血滋阴：水鸭汤中富含丰富的铁元素和多种维生素，对于补血和滋阴起到很好的作用。2.养肝明目：水鸭汤中的肉质细嫩，容易被人体消化吸收，能够有效滋养肝脏，对保护视力也有一定的作用。3.补肺气：水鸭汤中的鸭肉性味甘温，有润肺止咳的效果，对于肺虚引起的咳嗽症状有一定的缓解作用。4.解暑消食：夏季炎热天气，喝水鸭汤可以起到解暑消食的作用。鸭肉富含蛋白质和维生素B，可以帮助促进食欲，改善消化不良问题。5.改善水肿：水鸭汤对于水肿问题有一定的缓解作用，可以促进体内废液的排出，改善水潴留问题。

请注意，以上信息仅供参考，如果需要针对具体病症的饮食调理，请在医生的指导下进行。