老鸭火腿汤是一道美味营养的汤品，下面是一份老鸭火腿汤的做法大全：

材料：- 主料：老鸭半只、火腿1块- 辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、水适量

步骤：1.将老鸭切块，用料酒和盐腌制20分钟。2.锅中倒入适量水，水开后将鸭块放入煮沸至鸭肉变白。3.捞出鸭块，用凉开水洗净血沫。4.锅中倒入清水，放入老鸭块、火腿、姜片、葱段煮沸。5.放入料酒，转小火炖煮1小时。6.撇去浮沫，加入适量盐和生抽调味。7.继续炖煮15分钟至鸭肉软烂入味。8.出锅前撒上适量葱花作为装饰即可。

小贴士：- 可以根据个人口味加入适量的调料如胡椒粉、食用油等进行调味。- 炖煮时间可根据个人口感进行调整，如果喜欢特别酥烂的鸭肉，可以再继续炖煮一段时间。